Показывает: 11 - 11 из 11 РЕЗУЛЬТАТОВ

Кладезь витаминов.

Итак, уважаемые садоводы! Сегодня я хочу вам рассказать о растении, которое является настоящим кладезем витаминов и микроэлементов. Как вы уже поняли это топинамбур или подсолнечник клубненосный. Подсолнечник клубненосный — вид многолетних травянистых клубненосных растений рода Подсолнечник семейства Астровые. Растение также известно под названиями «земляная груша», «волжская репа», «бульва», «иерусалимский артишок» и «бараболя».

На мой взгляд, это неприхотливое растение незаслуженно забыто и очень редко выращивается садоводами, несмотря на его полезные свойства и вкусовые качества.

Фото из открытых источников
Фото из открытых источников

Родиной топинамбура является Южная Америка. В Европу это чудесное и полезное растение завезли в начале 17го века. В Россию топинамбур попал лишь в 18 веке и быстро приобрел популярность благодаря своей неприхотливости. Сегодня это растение, к сожалению, не имеет той популярности, которую заслуживает за свои лечебные и питательные свойства.

Отличительной особенностью топинамбура является углеводный комплекс (инулин и фруктоолигосахариды), а также фантастический набор макро и микроэлементов. Топинамбур содержит железо, кремний, цинк, магний, калий, марганец, фосфор, кальций, натрий, хлор, фтор и другие. Витамины А,Е,С, В1, В2, В6, РР.

Фото из открытых источников
Фото из открытых источников

Топинамбур содержит клетчатку, пектин, органические кислоты, жиры, белки, незаменимые аминокислоты.

Калорийность составляет 62 ккал на 100 граммов продукта. По содержанию железа топинамбур значительно превосходит другие корнеплоды (свекла, морковь, репу, картофель, редьку и др.)

Топинамбур — растение, которое просто необходимо для поддержания здоровья. Он помогает при ожирении, гипертонии, подагре, анемии, отложении солей, мочекаменной болезни. Отвар топинамбура эффективно снижает давление, повышает гемоглобин и облегчает болезни поджелудочной железы. Топинамбур выводит из организма соли тяжелых металлов, токсины, радионуклиды и лишний холестерин. Такое волшебное действие ученые объясняют совместными действиями инулина и клетчатки, которые входят в его состав.

Полезные свойства топинамбура теряются в результате длительного хранения(часть инулина превращается во фруктозу). Для больных диабетом это даже лучше, так как фруктоза заменяет вредный сахар.

Топинамбур используют для выведения солей, при авитаминозе, для лечения инсульта и гипертонии, для восстановления сил после длительных болезней или тяжелых операций.

Сложности в приготовлении этого чудесного растения нет. Его достаточно просто отварить или потушить. Приятного аппетита!